パンケーキ
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ふわふわパンケーキ

ファッション系のサイト見てたら目に飛び込んできたイカれた風貌のおデブおっさんが気になって調べてしまいました。全身刺青だらけのおっさんの名は、Matty Matheson。カナダはトロントでナンバー1ハンバーガーの名誉にも輝いたことのあるレストランParts&Labourのシェフで、You tubeでフード系のチャンネルでも有名な人なんだそうです。不良カリスマシェフて感じなのか。その彼が「ふわふわパンケーキの作り方」というなんとも可愛らしい動画をUPしてたので見入ってしまいました。

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このおっさんがMatty Matheson。女子が大好きパンケーキの作り方を教えてくれるよ!

日本ではなぜかおされの代名詞になっているパンケーキもMattyが作ればキッチンぐちゃぐちゃ、材料こぼしてもバターを焦がしても気にしない、最終的においしいパンケーキができれば問題なし!の気楽さが最高。今度作ってみようかな、という気になります。簡単なレシピは以下に要約(あくまでざっくり訳しただけなのでご了承ください)。

■材料■①小麦粉2カップ・砂糖大さじ3・ベーキングパウダー小さじ1・ベーキングソーダ小さじ1・塩少々

② 溶かしバター大さじ2・卵4つ・バターミルク2カップ(※ない場合はミルクにホワイトビネガー少々加える)・砂糖大さじ1

①の粉ものをすべてこし器でふるっておく。卵を黄身と白身にわけて、白身をかき混ぜてバターミルクを加える。黄身には砂糖を加えて混ぜる。黄身に溶かしバターを少しづつ冷ましながら加えて混ぜる。白身に黄身を加えて、ふるっておいた粉ものを混ぜる(※混ぜすぎないで、粉っぽさがなくなる程度に軽く折り重ねるように)。冷蔵庫に10分程度置いてから、フライパンで焼く。生地を大きなスプーンなどで落としたら、押したりしないでそのまま触らずに焼き目がつくまで焼く。

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